Gastronomía Peruana presente en el Festival Rock in Rio 2026

El restaurante peruano Chicharrón, fundado por el chef y empresario Marco Espinoza (radicado en Río de Janeiro) junto al también chef peruano Raúl Pareja, estará presente en el Festival Rock in Rio 2026, que tendrá lugar en Río de Janeiro entre el 4 y el 13 de septiembre, llevando a los asistentes algunas de las preparaciones más emblemáticas de la gastronomía peruana.

Rock in Rio es considerado uno de los festivales musicales más importantes a nivel internacional. Desde que se celebró por primera vez en 1985, ha convocado en Río de Janeiro a artistas de renombre mundial y suma más de 700.000 personas en cada edición, convirtiéndose en un motor relevante para el turismo, la gastronomía y el comercio de la ciudad.

Para esta edición, Chicharrón formará parte de las nuevas propuestas gastronómicas del festival, donde ofrecerá platos representativos del Perú como el Ceviche, el Pan con Chicharrón y el Salchi Broaster, llevando los sabores peruanos a cientos de miles de visitantes tanto brasileños como extranjeros.

El local abrió sus puertas por primera vez en Copacabana en enero de 2026 y, ante la buena respuesta del público brasileño, hoy ya cuenta con tres sedes en Río de Janeiro, con planes de seguir creciendo hacia otras ciudades del país.

Marco Espinoza es reconocido como uno de los grandes impulsores de la cocina peruana en Brasil y colabora de forma activa con las misiones diplomáticas y consulares del país. Aparte de Chicharrón, está al frente de otros restaurantes en Río de Janeiro, como Lima Cocina Peruana, Kinjo (que fusiona la cocina peruana con la japonesa) y Cantón (fusión peruano-china), además de locales en Brasilia y São Paulo, aportando de manera constante al reconocimiento de la gastronomía peruana en el mercado brasileño.