Perú vuelve a Madrid Fusión 2026 con la despensa lista y la ruta en el plato

Perú regresa a Madrid Fusión 2026 como uno de los mayores exponentes de la cocina latinoamericana en el mundo. Esta vez, estará acompañado por Promperú y ocupará uno de los espacios más grandes de la feria gastronómica más importante de España. El stand está inspirado en las tradiciones populares de Lima. No solo mostrará el país, sino que también invitará a los visitantes a descubrir la famosa comida peruana.

En Madrid Fusión, Perú quiere sentirse cercano y amigable. Así, la cocina será el puente entre el territorio, la cultura y la identidad. Al mismo tiempo, participarán reconocidos chefs peruanos. De este modo, el público verá cómo la comida cuenta historias.

Un viaje sensorial por la cocina peruana

Habrá degustaciones de café y postres. También habrá almuerzos de alto nivel preparados por chefs peruanos que viven en España. Además, habrá un diálogo de sabores que reunirá a talentos jóvenes y a chefs con experiencia. Por otro lado, habrá demostraciones de Pisco Sour dirigidas por Johnny Schuler. Así, la bebida bandera del país tendrá un lugar especial.

Perú mostrará su costa, los Andes y la Amazonía. Juntos forman un mapa de biodiversidad y una despensa antigua y única. Además, este legado mezcla tradiciones indígenas con sabores europeos, africanos y asiáticos. Por eso existen estilos como el Chifa y el Nikkei. Hoy, estos nombres ya son comunes en muchas cocinas españolas. También aportan chefs presentes en la feria, como Paula Gutiérrez, de Tayta, y Omar Malpartida, de Maymanta.

Liderazgo gastronómico incuestionable: Madrid Fusión tendrá al Mejor Destino Culinario del Mundo

Este patrimonio culinario ha ayudado a que Perú se convierta en uno de los destinos gastronómicos más influyentes del planeta. De hecho, el país llega a Madrid Fusión tras ganar el premio a Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards 2025 por decimotercer año consecutivo. También recibió el premio a Mejor Destino Culinario de América Latina 2025. Y Lima fue elegida Mejor Ciudad Culinaria de América Latina 2025 en los World Culinary Awards.

Con este respaldo, Perú llega a Madrid Fusión 2026 para confirmar su liderazgo. Al mismo tiempo, envía un mensaje claro a quienes viajan por comida. Perú no solo se prueba en un plato. También se recorre, se entiende y se vive.

Fuente: Excelencias gourmet