Lima elegida como la mejor ciudad para comer en 2026
Lima ha logrado un hito histórico al posicionarse como el primer lugar en el ranking de las mejores ciudades del mundo para comer en 2026, una clasificación elaborada por la prestigiosa revista Time Out.
Este ranking reunió a 20 destinos internacionales reconocidos por su calidad gastronómica. La capital peruana consiguió superar a destinos gastronómicos de la talla de Bangkok y Ciudad de México, en un estudio que calificó la calidad de la oferta culinaria, la diversidad de propuestas y la percepción de residentes y expertos sobre la experiencia gastronómica de cada ciudad.
La capital peruana ha superado a importantes referentes culinarios de Asia, Europa y América. La evaluación tomó en cuenta factores vinculados con la calidad de restaurantes, cafeterías, bares y otros establecimientos, además de aspectos relacionados con el atractivo de cada escena gastronómica local y la accesibilidad económica.
La revista destacó que el resultado surge de una metodología basada en la opinión de miles de personas. Más de 24.000 residentes de 150 destinos participaron en la encuesta desarrollada por Time Out, a su vez un panel conformado por redactores especializados y expertos locales complementó la evaluación final.
Un ranking basado en el criterio de residentes y especialistas
Para conformar este listado de 20 destinos, la publicación empleó una metodología que combinó fuentes principales de valoración. Un 70 % del puntaje final correspondió a las respuestas de los habitantes de cada ciudad, mientras que el 30 % restante quedó en manos de especialistas vinculados con la gastronomía y la cultura local.
Los participantes calificaron aspectos relacionados con la calidad y el precio de la oferta culinaria disponible en sus ciudades. Así también identificaron los elementos que consideran más representativos de la experiencia gastronómica en cada destino.
Perú y México entre los 3 primero lugares
Los únicos representantes latinoamericanos, Lima y Ciudad de México entre las mejores ciudades, ocupando el primer y tercer lugar respectivamente.
Europa ocupa cuatro puestos en el top 10
Cuatro ciudades europeas ingresaron al grupo de las diez mejores del ranking de 2026. Londres ocupó la cuarta posición, Barcelona el quinto lugar, Atenas el noveno puesto y Lisboa cerró la lista en la décima posición.
Londres destacó por la amplitud de su oferta gastronómica. La publicación señaló que en la capital británica conviven propuestas de múltiples culturas y tradiciones culinarias.
Barcelona destaca con su cocina tradicional catalana. Time Out describió a Barcelona como un destino especialmente atractivo para quienes buscan experiencias gastronómicas diversas. Aunque la ciudad mantiene una importante presencia de restaurantes distinguidos por la Guía Michelin, los especialistas resaltaron el retorno de preparaciones tradicionales de Cataluña.
Atenas consiguió valoraciones similares entre residentes y expertos. Según los datos de Time Out, los residentes identificaron a las cafeterías y negocios familiares como espacios fundamentales dentro de la experiencia gastronómica local. Por otro lado, los expertos pusieron atención en restaurantes de alta cocina que fortalecen la proyección internacional de la ciudad.
Lisboa también logró una posición dentro de las diez mejores ciudades del mundo para comer. Los expertos también señalaron el crecimiento de locales especializados en bocadillos, tendencia que comparte protagonismo con las tradicionales pastelerías portuguesas.
Opinión de los expertos sobre las ciudades gastronómicas
Grace Beard, editora de Viajes de Time Out, sostuvo que “Las cocinas de Lima a Lisboa se lo están pasando en grande con la gastronomía en 2026, experimentan con combinaciones de sabores inesperadas y elevan los platos clásicos”.
Asimismo, afirmó que “Esa es la mejor parte de esta clasificación, hay opciones para todos los paladares, desde quienes cuentan con un presupuesto ajustado hasta los bon vivants más exigentes”.
Por su parte, Virginia Gil, editora de Time Out para Estados Unidos, explicó a CNN que una ciudad gastronómica supera la experiencia vinculada únicamente al acto de comer. Según indicó, estos destinos poseen ingredientes distintivos, cocinas reconocibles y tradiciones culinarias que influyen en los hábitos alimentarios de millones de personas.
La especialista señaló que las ciudades incluidas en el ranking funcionan desde hace décadas como puntos de interés para viajeros que buscan nuevas experiencias gastronómicas. También destacó la influencia de factores como las migraciones, los productos locales y las costumbres culinarias en la construcción de la identidad de cada destino.
Estas son las diez mejores ciudades del mundo para comer en 2026:
- Lima, Perú
- Bangkok, Tailandia
- Ciudad de México, México
- Londres, Reino Unido
- Barcelona, España
- Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam
- Melbourne, Australia
- Pekín, China
- Atenas, Grecia
- Lisboa, Portugal